Torras Profesional Choco Drops  to kropelki ciemnej, wegańskiej  czekolady 60% kakao z linii przeznaczonej dla profesjonalnych cukierników, o poniższej specyfikacji:

• zawartość masy kakaowej 60%
• zawartość masy tłuszczowej (tłuszcz kakaowy) 42%
• stopień upłynnienia 5/5
• temperatura temperowania 30°C-32°C
• temperatura fuzji 40-45°C
• twardnienie 28-29°C
• optymalne zastosowania: zdobienia, wypełnienia forem pralinowych, nadzienia, polewy

Najważniejsze informacje o kropelkach czekoladowych Torras:

• bez dodatku cukru
• słodzone tylko maltitolem
• odpowiednie dla diety niskowęglowodanowej
• wegańskie - bez mleka, bez laktozy
• bez oleju palmowego, na bazie miazgi kakaowej i masła kakaowego
• krótki, przejrzysty, prosty skład